El nuevo libro de cocina de Illyanna Maisonet es un viaje culinario puertorriqueño

Por: Libros787.com

En su primer libro de cocina, Maisonet recoge sobre 90 recetas, que incluyen recetas de su madre y su abuela, entre ellas tostones, pernil, arroz con gandules, pinchos, fricase de conejo, flan de queso, entre otras. El libro es un record visual de la comida puertorriqueña, sus ingredientes y sus técnicas.

Cuidadosamente, la autora detalla cómo surgió la cocina puertorriqueña. Incluye su profunda investigación para ofrecer a los lectores una comprensión más amplia del origen de los sabores de la isla y de cómo su comida, su cultura y su gente fueron moldeados por la inmigración, el conflicto y la colonización.

Lleno de fotografías de viajes y alimentos, Diasporican revela cómo la comida nos conecta con la inmigración, la historia, los conflictos y la colonización.

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